Яблочное варенье

Прозрачное варенье на зиму дольками – быстрый рецепт

Предлагаю великолепный рецепт быстрой варки яблочн

Предлагаю великолепный рецепт быстрой варки яблочного варенья прозрачными дольками. Преимущество рецепта в том, что он исключаем обычную многократную варку, и хорошо подходит занятым хозяйкам.

Рецепт сочетает в себе простоту и быстроту приготовления. На варку нужно всего 10-15 минут и варенье готово.

Для приготовления нужны только яблоки и сахар.

Необходимо:

  • Яблоки – 1 килограмм
  • Сахар – 1 килограмм
Вес плодов учитывается в порезанном виде. Для приг

Вес плодов учитывается в порезанном виде. Для приготовления этого варенья лучше подходят твёрдые сорта яблок.

Как сделать

1. Яблоки промываем, удаляем сердцевину, плодоножку и нарезаем тонкими ломтиками.

Такая нарезка необходима, чтобы за короткое время яблоки успели провариться.

Кожуру не срезаем, она позволит сохранить форму долек.

2. Нарезанные ломтики складываем в кастрюлю, посло

2. Нарезанные ломтики складываем в кастрюлю, послойно пересыпаем сахаром и отставляем в сторону на 2-3 часа, а можно и на всю ночь, если готовим вечером. За это время плоды дадут сок.

Если яблоки не сочные и дали мало сока, не беспокойтесь, при нагревании они активно отдадут его.

3. Ставим кастрюлю на плиту, перемешиваем яблоки,

3. Ставим кастрюлю на плиту, перемешиваем яблоки, чтобы растворить сахар на дне, доводим до кипения и варим 10-15 минут на среднем огне.

4. В горячем виде фасуем в чистые банки, закрываем

4. В горячем виде фасуем в чистые банки, закрываем крышками и оставляем остывать. Храним при комнатной температуре.

Их этого количества продуктов получается две баночки по 0,5 литра вкусного, ароматного яблочного варенья.

Видео

Сухое варенье из яблок дольками в духовке

Интересный способ приготовления яблочного лакомств

Интересный способ приготовления яблочного лакомства, вкуснее мармелада и пастилы. Позволяет переработать большое количество яблок с минимальным количеством сахара.

Необходимо:

  • Яблоки – 1 килограмм
  • Сахар – 300 грамм
  • Лимонной кислоты –1 неполная чайная ложка
  • Корица – 1 чайная ложка

Как сделать

Чтобы заготовка удалась, соблюдайте 2 важные правила:

  1. Для заготовки используйте сладкие сорта яблок, они не разваливаются при запекании
  2. Отдавайте предпочтения осенним или зимним сортам яблок с плотной мякотью, не используйте рыхлые летние яблоки, иначе каши при запекании вам не избежать.

Сначала приготовим сладкую заправку. Смешаем вместе 250 грамм сахара, корицу и лимонную кислоту. 50 грамм сахара оставим на окончательную подсыпку.

Лимонная кислота необходима, чтобы увеличить срок хранения лакомства.

Промоем яблоки, удалим хвостики и семенную часть, нарежем толстыми дольками и выложим на противень, застланный пергаментной бумагой. Плоды выкладываем в один слой, плотно располагая, друг к другу. Пересыплем яблоки ароматным сахаром.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут в зависимости от плотности яблок. Обязательно следим, чтобы ломтики не пригорели и не расползались в пюре. Возможно, придётся сократить время запекания, ведь температура запекания очень высокая.

Время запекания зависит от плотности яблок и духовки.

Запеченные ломтики выкладываем на другой противень, застланный пергаментом. Предварительно на пергамент подсыпаем сахар, чтобы яблочные дольки не слипались.

Теперь в течение двух или трех дней просушиваем за

Теперь в течение двух или трех дней просушиваем запеченные ломтики при комнатной температуре.

Если сушить на открытом воздухе или балконе, то нужно прикрыть яблоки марлей.

Если в комнате влажно, то можно подсушить их в духовке на низких температурах при открытой дверце. Еще проще досушить дольки в овощесушилке, если она у вас есть. Достаточно выдержать их при температуре 60 градусов в течение 4-5 часов. И отправляем на хранение.

Хранить лучше в картонной коробке, уложив дольки в

Хранить лучше в картонной коробке, уложив дольки в один слой и пересыпав сахарной пудрой.

Бесподобные ароматные яблочные дольки готовы, натуральная сладость полезна взрослым и детям, приготовьте её, не отказывайте себе в удовольствии.

Рецепт варенья из яблок с лимоном на зиму

Тоже отличный вариант! По моему скромному мнению он ничуть не похож на рецепт с апельсинами (который я давала выше). И аромат другой, хотя тоже цитрусовый, и вкус тоже. Попробуйте сами и выберете, какое сочетание вам больше приглянется.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода — 200 мл

Начнем с варки сиропа. Для этого в кастрюлю выливаем стакан воды и всыпаем туда весь наш сахар. Ставим на медленный огонь.

Постоянно помешиваем, не ленимся, чтобы сахар не пристал и не начал пригорать. Иначе запах прогорклого сахара испортит аромат варенья, уж очень он навязчивый.

Нам нужно, чтобы сироп закипел, а сахар к этому времени полностью разошелся.

Когда сироп греется, по-быстрому разрезаем хорошо

Когда сироп греется, по-быстрому разрезаем хорошо промытый с мылом лимон на ломтики-четвертинки. Еще можно соломкой, как вам больше нравится.

И он у нас первый идет в закипевший сироп и варится там 5-7 минут.

Яблочки нарезаем просто тонкими ломтиками. И всыпа

Яблочки нарезаем просто тонкими ломтиками. И всыпаем в сироп, где у нас уже варится лимон.

Варим все вместе еще 5-7 минут. Затем следует длит

Варим все вместе еще 5-7 минут. Затем следует длительная расстойка до полного остывания. Удобно варить вечером и оставить на ночь настаиваться.

Второй этап варки происходит уже после полного ост

Второй этап варки происходит уже после полного остывания. Мы снова ставим будущее лакомство на огонь и варим ровно 30 минут.

За это время оно должным образом загустеет, яблоки полностью пропитаются сиропом.

Готовое варенье консервируем в стерилизованные бан

Готовое варенье консервируем в стерилизованные баночки, закатываем.

Не забудьте укутать, пока не остынет. Затем прячем в закрома на хранение.

Просто и очень вкусно! Любители лимона точно оценя

Просто и очень вкусно! Любители лимона точно оценят. 😊👍

Яблочное варенье «Кусочки янтаря»

Очень красивое и вкусное угощение, действительно похожее на небольшие кусочки янтаря, полупрозрачные и невероятно аппетитные. Они порадуют хозяйку и ее близких в морозные зимние дни, напомнив о солнечном лете. Для этого рецепта лучше использовать плотные кисло-сладкие плоды, идеальным выбором станут поздние сорта. Чтобы получить желаемые цельные кусочки (как на фото) и сохранить требуемую консистенцию сиропа, не стоит превышать указанное количество продуктов – лучше готовить за один раз небольшой объем.

Выход: 1,5 л (3 баночки по 0,5 л)

Выход: 1,5 л (3 баночки по 0,5 л)

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар-песок – 700 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • вода – 200 мл.

Технология приготовления:

  1. Яблоки заливаем холодной водой на 10-15 минут, затем тщательно вымываем, разрезаем пополам, удаляем семенную коробочку. При желании можно очистить кожицу, но необязательно. Следует учитывать, что именно она помогает ломтикам не распадаться в процессе приготовления.
  2. Нарезаем фрукты ломтиками толщиной 2 см. Делаем это быстро, чтобы они не успели потемнеть на воздухе.
  3. Складываем нарезанные дольки слоями в эмалированную посуду, пересыпая их сахаром.
  4. Из апельсина (среднего размера) отжимаем сок и заливаем им яблочно-сахарную смесь. Присутствие апельсинного сока препятствует окислению и потемнению мякоти, одновременно ускоряя процесс выделения сока.
  5. Емкость с фруктами накрываем салфеткой и даем настояться в течение 3-4 часов, пока содержимое не покроется соком.
  6. Аккуратно вынимаем ломтики из получившегося сиропа.
  7. Добавляем к сиропу воду, тщательно перемешиваем и ставим емкость на огонь.
  8. Продолжая непрерывно помешивать, доводим жидкость до кипения, сахар должен полностью раствориться.
  9. В кипящий сироп аккуратно, стараясь не поломать, опускаем фруктовые ломтики и увеличиваем огонь до максимума. Необходимо как можно быстрее довести смесь до кипения.
  10. Когда сироп закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим 15 минут. Перемешивать не следует, чтобы не повредить фрукты, лучше периодически встряхивать кастрюлю, или аккуратно притапливать дольки лопаткой, погружая их в сироп.
  11. Убираем заготовку с огня, накрываем салфеткой и оставляем на 8-12 часов. Идеальным вариантом будет отставить ее на ночь.
  12. Утром вновь ставим варенье на огонь, быстро доводим до кипения и провариваем на слабом огне около 1 часа. Следует помнить, что продолжительность варки зависит от сорта выбранных плодов и степени их зрелости, а также от количества выделившегося сока. Дольки должны приобрести красивый цвет темного янтаря, а сироп – загустеть. Не забываем периодически удалять с варенья пенку, однако ни в коем случае не перемешиваем его, только слегка встряхиваем кастрюлю.
  13. Степень готовности определяется густотой сиропа: если его капелька не растекается по поверхности холодной тарелки, сохраняет форму, значит процесс завершен и можно убрать кастрюлю с огня.
  14. Горячее варенье разливаем в баночки, закатываем их, переворачиваем донышками вверх, накрываем плотным одеялом и оставляем до полного остывания.

Получившиеся янтарные дольки в прозрачном ароматном желе приведут в восторг каждого, кто увидит и тем более попробует их.

Густое варенье «Яблочные дольки» на зиму для пирогов

Этот рецепт выдержан в духе минимализма: понадобится всего два ингредиента. Готовое варенье можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для пирожков и другой выпечки. Здесь сиропа практически нет, он очень густой.

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 кг (вес в нарезанном виде)
  • сахар — 1 кг

Приготовление:

1.Яблоки помойте и нарежьте тонкими дольками, толщиной около 3 мм. Сложите кусочки в кастрюлю (только не эмалированную) с толстым дном. Засыпьте половиной нормы сахара фрукты и перемешайте. Оставьте на ночь пускать сок.

2.На следующее утро можно начинать готовить варень

2.На следующее утро можно начинать готовить варенье из яблок. Поставьте посуду на огонь, доведите до кипения. Дальше варите на медленном нагреве 40 минут, периодически помешивая.

3.Через 40 минут всыпьте оставшуюся половину сахара и томите еще 40 минут. За это время дольки станут прозрачными, а сироп очень густым. Не забывайте иногда помешивать, чтобы избежать пригорания.

4.Горячее варенье сразу же разлейте по сухим стери

4.Горячее варенье сразу же разлейте по сухим стерилизованным банкам. Закройте прокипяченными крышками с помощью закаточного ключа. Оставьте остывать в перевернутом виде.

5.Эти яблочные дольки понравятся вам. Они будут пл

5.Эти яблочные дольки понравятся вам. Они будут плотными, сироп прозрачным и янтарным. Сахар здесь кладется 2:1, поэтому не будет приторного вкуса, все достаточно сбалансированно. Приятного аппетита!

Вкусный и простой рецепт яблочного варенья с лимоном

А вот это просто потрясающее ароматное лакомство. Очень Советую. Оно получается густое, янтарное, с цельными кусочками фруктов. И такое аппетитное, что просто язык можно проглотить. Я это лакомство впервые попробовала 3 года назад, когда моя коллега по работе принесла на свой день рождения пирог с такой начинкой. Она меня долго дразнила и не давала рецепт этого варенья. Но все же я его выпросила, оказалось все очень даже просто.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Лимон  — 1 шт
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1 стакан

Потом, недавно, я нашла видео с таким рецептом и решила поделится им с вами.

Попробуйте приготовить по этому рецепту и угостить своих родных. Оно очень хорошо подходит также в качестве начинки для пирогов.

Прозрачное яблочное варенье с сиропом и лимонной кислотой

Этот рецепт простой и не требует предварительного настаивания яблок с сахаром. Здесь будет использоваться сахарный сироп, которым будут заливаться плодовые кусочки. Лимонная кислота используется для кислинки, можно заменить на натуральный лимонный сок.

Старайтесь брать яблоки плотные, некрупные, не перезревшие.

Ингредиенты:

  • яблоки — 800 гр. (вес в неочищенном виде)
  • сахар — 300 гр.
  • вода — 250 мл
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

Приготовление:

1.Яблоки помойте под проточной водой, снимите кожуру и удалите серединку с семенами. Разрежьте каждый фрукт на крупные дольки (размер, примерно, как у апельсина).

2.В кастрюлю налейте воду, а затем насыпьте сахар.

2.В кастрюлю налейте воду, а затем насыпьте сахар. Доведите до кипения сироп и положите в него кусочки яблок.



Кладите дольки осторожно, можно с помощью шумовк

Кладите дольки осторожно, можно с помощью шумовки, чтобы не обжечься.

3.Варите варенье в один прием, периодически помешивая и снимая пену. Именно в пене собирается грязь, которая может спровоцировать брожение при хранении.

4.Точного времени варки здесь нет. Нужно следить з

4.Точного времени варки здесь нет. Нужно следить за густотой сиропа. Если капнуть одну каплю на блюдце — она не должна растекаться. Когда ваше варенье достигло нужной консистенции, добавьте лимонную кислоту, проварите еще пару минут и выключайте нагрев. Яблочные дольки должны стать прозрачными.

Чтобы ускорить загустение сиропа, положите яблочные очистки в марлю, завяжите мешочком и варите вместе с вареньем. В конце отожмите и выбросьте. В кожуре много пектина — натурального загустителя.

5.Положите горячую заготовку в стерилизованную бан

5.Положите горячую заготовку в стерилизованную банку (на это количество нужна одна тара 0,5 л) и укупорьте стерильной крышкой. Переверните, дождитесь остывания и уберите в прохладное место. Так как сахара мало, в тепле стоять не будет.

Простой рецепт густого варенья из яблок белый налив дольками

Этот соре один из ранних. К тому же, он от природы сладкий. Поэтому по этому рецепту сахара много не нужно, иначе будет перебор.

Ингредиенты:

  • Яблоки «белый налив» — 1 кг
  • Сахар — 400 гр

Приготовление:

1. Вымойте и удалите из фруктов сердцевину. Нарежьте их дольками и уложите в кастрюлю или другую посуду для варки. Посыпьте с верху сахарным песком и оставьте так на несколько часов, можно на ночь.

2. Когда яблоки постоят и дадут сок, а сахар растает, поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока закипит и варите 10 минут. Затем снимите с огня, оставьте до полного остывания. Сделайте так еще два раза.

Постепенно оно загустеет и станет янтарного цвета.

3. Готовое варенье разложите по стерилизованным ба

3. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, разверните горлышком вниз и укутайте. Оставьте так до полного остывания. Вот и все.

Как сварить яблочное варенье в домашних условиях?

Комбинация сырья с различными ягодами, фруктами, продуктами и пряностями поможет создать поистине потрясающее лакомство.

Янтарное яблочное варенье дольками

Янтарное яблочное варенье дольками

Янтарное яблочное варенье – это вкусный и простой в приготовлении десерт. Прозрачное лакомство с мягкими кусочками обязательно придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:

  • яблоки (очищенные от сердцевины) – 1 кг;
  • сахарный песок (можно заменить пудрой) – 0,7 кг.

Приготовление:

  1. Нарежьте яблоки дольками. Не срезайте кожуру, так как она помогает кусочкам «держать» форму в готовом десерте.
  2. Выложите яблоки в глубокую миску, засыпьте сахаром и дождитесь образования сока.
  3. Когда сахар растворился, поставьте тару с кусочками яблок на средний огонь и доведите до кипения.
  4. Варите 5-10 минут, затем снимите конфитюр с огня и остудите при комнатной температуре.
  5. Аналогичным образом поступите еще 3-4 раза. Десерт должен приобрести янтарный оттенок и уменьшиться в объеме.

«Пятиминутка»

«Пятиминутка»

Классический рецепт яблочного варенья «Пятиминутка» не требует от хозяйки больших временных затрат на приготовление. Это наиболее экономичный рецепт варенья: чтобы его приготовить, потребуется всего 250 г сахара на 1 кг плодов.

Ингредиенты:

  • яблоки (очищенные от сердцевины) – 2 кг;
  • сахарный песок – 500 г.

Приготовление:

  1. Конфитюр варить в течение 5-7 минут после образования сока.
  2. Как только десерт будет готов, его нужно переложить в банки и законсервировать.

С лимоном

С лимоном

Приятный цитрусовый привкус внесет свежую нотку во фруктовый десерт.

Ингредиенты:

  • яблоки (без сердцевины и семечек) – 2 кг;
  • лимон (небольшого размера) – 2 шт.;
  • сахар (или пудра) – 1 кг.

Приготовление:

  1. Начните приготовление яблочно-лимонного десерта с варки сиропа. Высыпьте сахарный песок в небольшой сотейник. Добавьте теплой воды. Она должна только слегка покрывать кристаллы сахара. Аккуратно перемешайте.
  2. Яблочные дольки добавьте в сотейник к сиропу.
  3. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на газ. Варить десерт необходимо на небольшом огне, пока яблоки не станут прозрачными.
  4. Снимите с лимона цедру при помощи мелкой терки.
  5. Порежьте цитрус ломтиками.
  6. Когда яблочный конфитюр станет прозрачным, добавьте в сотейник кусочки лимона и натертую цедру.
  7. Тщательно перемешайте все содержимое и варите 5-7 минут.

Посмотрите также Топ-8 быстрых рецептов варенья 5-минутки из крыжовника на зимуЧитать

С корицей

С корицей

Яблоки отлично сочетаются с восточными пряностями. Варенье с корицей – идеальное дополнение не только к чаю, но и к пирогам, блинам и другой выпечке.

Ингредиенты:

  • яблоки (любого сорта) – 500 г;
  • горячая вода – 50 мл;
  • корица (палочками) – 1 шт.;
  • сахарная пудра или песок – 150 г;
  • лимонный сок (или кислота) – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Сделать сироп из сахара и сока цитруса, затем добавить к нему нарезанные яблоки и корицу.
  2. После кипения конфитюр варить в течение 60 минут.
  3. За 2 минуты до готовности убрать из приготовленного лакомства палочку корицы. Если этого не сделать, варенье будет со временем горчить.

С грушами

С грушами

Вкусное варенье можно приготовить из яблок и груш. Это не займет много времени, так как рецепт не предусматривает настаивания сырья и варки на протяжении нескольких дней.

Ингредиенты:

  • груши (сорт Конференц) – 750 г;
  • яблоки (любой сорт) – 1,5 кг;
  • сок лимона (гранулы лимонной кислоты) – 1 ст. л.;
  • сахар (ванильный) – 90 г;
  • сахарная пудра или песок – 900-1000 г.

Приготовление:

  1. Добавьте к фруктовым кубикам сахарную пудру, сок лимона, ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
  2. Поставьте казан на средний огонь. Постоянно помешивайте ингредиенты, чтобы не прилипли ко дну посуды. Постепенно фрукты будут давать сок, а сахарный песок – растапливаться.
  3. Когда ванильно-фруктовая смесь закипит, убавьте газ до минимума, накройте казан крышкой и оставьте его в покое на 40-45 минут.
  4. Ароматный конфитюр готов.

С апельсинами

С апельсинами

Варенье с апельсинами – самое вкусное лакомство, которое только можно приготовить дома.

В зимний период – это настоящий клад из витаминов.

Ингредиенты:

  • апельсины (большие) – 500 г (2-3 шт.);
  • яблоки (любой сорт) – 900-1000 г;
  • вода горячая – 200-250 мл;
  • сахарная пудра или песок – 900-1000 г.

Приготовление:

  1. Острым ножом разделите апельсины на маленькие дольки, залейте их водой и проварите в течение 5-10 минут, пока кожура не станет мягкой.
  2. Добавьте к цитрусам сахарную пудру и сварите сироп.
  3. Яблочные дольки бланшируйте в воде на протяжении 5-7 минут, затем добавьте их в сироп.
  4. Варите варенье на маленьком огне в течение 45 минут.

С киви

С киви

Можно делать на зиму кисло-сладкое варенье с ярким оттенком киви.

Ингредиенты:

  • яблоки (сорт любой) – 2 кг;
  • вода (очищенная, питьевая) – 200 мл;
  • лимон (среднего размера) – 1 шт.;
  • сахарная пудра или песок – 1 кг;
  • киви (вес учитывается с кожурой) – 900-1000 г.

Приготовление:

  1. В глубоком тазу «замаринуйте» кусочки фруктов с лимонным соком, сахарной пудрой и очищенной водой на 60 минут.
  2. Когда выделилось достаточное количество сока, поставьте тару с киви и яблоками на плиту и варите в течение получаса.
  3. Спустя 30 минут уберите таз с плиты и дайте десерту остыть. Затем опять поставьте лакомство на плиту, дождитесь кипения и выключите газ.

С тыквой

С тыквой

Необычный «дуэт» богат витаминами и микроэлементами, которых так не хватает зимой.

Ингредиенты:

  • яблоки (сорта Антоновка, Ранетка, Голден) – 800 г;
  • тыква (мякоть без семечек) – 800 г;
  • вода (очищенная) – 200 мл;
  • пудра сахарная или песок – 800 г.

Приготовление:

  1. Тыквенную мякоть измельчите на небольшие кубики, поместите их в емкость (кастрюлю или сотейник) в которой будет вариться варенье, присыпьте пудрой и дождитесь образования сока.
  2. Поставьте тару на плиту и доведите до кипения. В бурлящий десерт добавьте кусочки яблок и варите еще 8 минут.
  3. Дайте ему остыть и повторите процедуру еще 2 раза.

С бананом

С бананом

Конфитюр с яблоком и бананом – оригинальное лакомство, которое обязательно понравится детям.

Ингредиенты:

  • бананы (без кожуры) – 4-5 шт.;
  • пудра сахарная или песок – 0,3 кг;
  • яблоки (сорт можно брать любой) – 1 кг;
  • вода (очищенная, питьевая) – 50 мл.

Приготовление:

  1. Сварите яблочный конфитюр.
  2. Добавьте к нему кружочки бананов и варите 25 минут.

С мандарином и апельсином

С мандарином и апельсином

Готовиться оно очень быстро.

Ингредиенты:

  • яблоки (сорт любой) – 7-9 шт.;
  • пудра сахарная – 900 г;
  • апельсины (крупные) – 2 шт.;
  • вода (очищенная, питьевая) – 100 мл;
  • мандарины (крупные) – 500 г.

Приготовление:

  1. Натрите яблоки на крупной терке.
  2. С 1 апельсина и с 1 мандарина снимите цедру.
  3. Влейте к яблокам воду, всыпьте пудру, добавьте цедру цитрусовых фруктов и сварите конфитюр в течение 5 минут.
  4. Разберите цитрусы на дольки. Каждую из них проколите острой иглой или шпажкой, затем добавьте к сахарной яблочной массе.
  5. Варите варенье 5-10 минут. После остывания повторите процедуру.

С курагой и миндалем

С курагой и миндалем

Из кураги, яблок и миндаля можно приготовить густое, бархатистое и сказочное лакомство.

Ингредиенты:

  • яблоки (очищенные) – 1,2 кг;
  • сахарный песок (или пудра) – 0,5 кг;
  • сироп (миндальный) – 2 ст. л.;
  • курага – 0,16 кг;
  • вода – 100 мл;
  • миндаль (сырой) – 0,15 кг.

Приготовление:

  1. Кусочки яблок и кураги засыпьте сахаром, накройте крышкой и поставьте в духовку, нагретую до 200 ºC. Запекайте варенье на протяжении 35-45 минут.
  2. Миндаль измельчите ножом на крупные дольки, затем добавьте в горячий десерт. Перемешайте и дайте лакомству остыть.
  3. В холодный конфитюр добавьте миндальный сироп.

С орехами

С орехами

Яблочное варенье, знакомое с детства, будет намного вкуснее, если добавить к нему грецкие орехи. Готовить его очень просто.

Ингредиенты:

  • яблоки (кисло-сладкие) – 1 кг;
  • пудра сахарная или сахар-песок – 180 г;
  • мартини, коньяк или ром – 40 мл;
  • лавровый лист (желательно свежий) – 2 шт.;
  • грецкие орехи (без скорлупы) – 0,2 кг;
  • вода (очищенная, питьевая) – 100 мл;
  • лимон (небольшой) – 2 шт.

Приготовление:

  1. Из грецких орехов удалите лишний мусор: пленку, твердые остатки скорлупы. Затем измельчите их ножом, скалкой или кухонным молотком.
  2. Из сахарной пудры, цедры, сока лимона сварите сироп и добавьте в него измельченную мякоть лимона и яблочные кубики. Варите массу четверть часа.
  3. Когда конфитюр приобретет янтарный цвет, добавьте к нему грецкие орехи. Варите десерт еще 20 минут.
  4. За 10 минут до готовности в кастрюлю влейте коньяк, ром или мартини, добавьте свежий лавровый лист. Если сырой пряности найти не удастся, в рецепте можно использовать сухие листья.

Посмотрите также 10 рецептов, как сварить вкусное варенье из желтой сливы на зимуЧитать

С клюквой и мятой

С клюквой и мятой

Готовить лакомство необходимо ближе к зиме, потому что оно не пригодно для длительного хранения.

Ингредиенты:

  • яблоки (большие) – 3 шт.;
  • сахар-песок – 130-150 г;
  • мята (веточки) – 2 шт.;
  • сироп (кленовый) – 2-3 ст. л.;
  • клюква – 100-150 г;
  • сидр – 200-250 мл;
  • оливковое масло – 4 ч. л.

Приготовление:

  1. В таз поместите яблочные дольки, мяту, клюкву, кленовый сироп, масло оливковое, сахар-песок и сидр.
  2. Доведите ягодно-фруктовую смесь до кипения и варите на слабом огне четверть часа.

В сиропе

В сиропе

Яблочное лакомство можно приготовить на основе сиропа из сахарного песка или пудры. За счет этого фруктовые дольки получатся аккуратными и прозрачными.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра или песок – 1 кг;
  • сок лимона – 2-3 ст. л.;
  • яблоки (сорт любой) – 7-8 шт.;
  • вода (очищенная) – 200-250 мл.

Приготовление:

  1. В лимонно-сахарный сироп высыпьте яблоки, все хорошо смешайте и варите в течение 20-25 минут.
  2. Снимите варенье с плиты, остудите его. На следующий день процедуру необходимо повторить: закипятить и варить 25 минут.

С белым шоколадом

С белым шоколадом

Яблочный конфитюр с белым шоколадом «впишется» как в приятные посиделки с друзьями, так и в торжественное мероприятие.

Ингредиенты:

  • кисло-сладкий сорт яблок – 7-8 шт.;
  • сахарная пудра или песок – 750-800 г;
  • сок лимона или кристаллы лимонной кислоты – 0,5 ст. л.;
  • шоколад (пористый белый) – 50-60 г.

Приготовление:

  1. В кипящий сахарный сироп добавьте яблоки, перемешайте и сразу уберите кастрюлю с огня. Эту процедуру необходимо повторить несколько раз, через каждые 12 часов.
  2. При последнем кипячении добавьте кусочки пористого шоколада. Проварите конфитюр еще 3 минуты.

В мультиварке

В мультиварке

Потрясающее варенье из яблок можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке.

Ингредиенты:

  • яблоки (любого сорта) – 6-7 шт.;
  • пудра сахарная или песок – 0,75 кг.

Приготовление:

  1. Выложите яблоки в чашу мультиварки. Закройте плотно крышку.
  2. Установите таймер на 55-60 минут. Выберите режим «Тушение», нажмите «Старт».
  3. Спустя 20 минут поднимите крышку мультиварки, добавьте сахарную пудру или песок. Плотно закройте крышку и дайте технике закончить свою работу.

В микроволновке

В микроволновке

Этот способ подойдет тем, кто ценит свое время. Всего 15 минут – и десерт готов.

Ингредиенты:

  • яблоки (любого сорта) – 5-6 шт.;
  • пудра сахарная или песок – 100 г;
  • сок лимона или кристаллы лимонной кислоты – 1 ст. л.;
  • молотая корица – ¼ ч. л.

Приготовление:

  1. Присыпьте фруктовые кусочки пудрой, добавьте сок лимона.
  2. Поставьте тару в микроволновку. На самой высокой мощности готовьте лакомство в течение 5-6 минут.
  3. Достаньте варенье из микроволновой печи, присыпьте молотой корицей, перемешайте и снова поставьте готовиться на 2 минуты.
  4. Спустя положенное время снова выньте миску с фруктовым десертом, перемешайте и отправьте томиться на 1 минуту.

В духовке

В духовке

Яблочное варенье можно приготовить в обычной духовке. И займет это всего 40 минут. Главное – готовить необходимо в жаропрочной посуде.

Ингредиенты:

  • яблоки (сорт любой) – 1,6 кг;
  • пудра сахарная или песок – 1,6 кг.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 250 ºC, поставьте в нее посуду с фруктовыми кусочками в сахаре.
  2. Через 20 минут выньте тарелку с яблоками, перемешайте и верните обратно в духовку.
  3. Уменьшите температуру до 220 ºC.
  4. Спустя 10 минут перемешайте фрукты и томите конфитюр в духовке еще четверть часа.

Из ранеток

Из ранеток

Большое количество пектина в этом сорте яблок обеспечивает лакомству густую консистенцию.

Ингредиенты:

  • маленькие яблоки (сорт Ранетки) – 2 кг;
  • вода (очищенная) – 400 мл;
  • кислота лимонная – 1 ч. л.;
  • пудра сахарная или песок – 2 кг.

Приготовление:

  1. В сахарно-лимонный сироп добавьте проколотые целые яблоки и варите на слабом огне 15 минут.
  2. Снимите чашу с плиты. Закройте крышкой и наверх установите груз. В таком положении оставьте варенье на ночь.
  3. Утром лакомство снова закипятите, затем проведите те же самые манипуляции. Так необходимо проделать 3 раза.

Из Антоновки

Из Антоновки

Сладко-кислый сорт яблок Антоновка – отличный кандидат для приготовления фруктового варенья.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра или песок – 1,4 кг;
  • яблоки – 1,4 кг.

После образования сока проварите яблоки с сахаром в течение 5 минут, затем остудите и повторите процедуру 2 раза.

Яблочное варенье с грецкими орехами

Яблочное варенье с грецкими орехами

И, напоследок, позвольте показать вам вот этот рецепт с интересной, суховато-мармеладной консистенцией и орехами. Классный вариант, мне очень нравится.

И, хотя я уже порядком устала писать эту статью (еще бы столько рецептов было рассмотрено!), но не могла я его оставить без внимания.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Яблоки — 500 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Грецкие орехи (неочищенные) — 150 гр.
  • Лимон — половинка.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Душистый перец — 1-3 горошка.
  • Вода — 100 мл.

Все фрукты тщательно моем. С яблок снимаем кожуру и нарезаем небольшим кубиком. Из половины лимона выдавливаем сок.

Отправляем фруктовые кубики в кастрюлю, вливаем ту

Отправляем фруктовые кубики в кастрюлю, вливаем туда водичку и сок половинки лимона. И теперь самое интересное, поверх кладем лавровый лист и бросаем туда же пару горошин душистого перца. Варим все вместе 10 минут. После чего лаврушку и горошины перца убираем ложкой, свой аромат они уже отдали.

Вот такой интересный прием! Я когда первый раз увидела этот рецепт, очень сомневалась. Казалось бы, лавровый лист и перец и варенье, ну просто несочетаемые какие-то вещи. Оказалось, что очень даже ничего. Очень гармонично и необычно получается.

Далее всыпаем сахар, полностью размешиваем, чтобы он растаял.

И добавляем грецкие орехи. Варим яблочные ломтики

И добавляем грецкие орехи. Варим яблочные ломтики в сиропе с грецкими орехами еще 10 минут.

За это время яблочные кусочки не успевают совсем р

За это время яблочные кусочки не успевают совсем размякнуть, они хорошо держат форму. Свободного сиропа получается мало. Такое интересное суховатое варенье хорошо просто есть из банки ложкой.

Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или про

Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или просто ставим в холодильник, чтобы скушать сразу.

Теги