Тушеная картошка, 34 рецепта приготовления с фото пошагово на

Картошка тушеная с мясом говядины в сметане

Вкусное, ароматное и насыщенное блюдо, которое иде

Вкусное, ароматное и насыщенное блюдо, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи. Сметана делает мясо более нежным, а большое количество специй придает жаркому неповторимый аппетитный запах. Приправы можно выбирать на свой вкус, если у вас уже есть проверенный набор.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля:
  • 600 г говядины;
  • 200 мл сметаны;
  • 1 луковица;
  • 20 г зелени;
  • 1 морковь;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 щепотки смеси перцев;
  • 1 щепотка орегано;
  • 1 щепотка базилика;
  • 1 щепотка сухой горчицы;
  • 1 щепотка черного перца;
  • 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

  1. Овощи почистить, нарезать лук полукольцами, морковь – натереть.
  2. Мякоть говядины промыть, нарезать средними кубиками.
  3. Выложить мясо на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до появления корочки.
  4. В ту же сковороду добавить лук и морковь, довести до золотистого цвета.
  5. Сметану выложить в кастрюлю, добавить все специи из рецепта и помешать.
  6. Мясо с овощами переложить к сметане, залить до верха водой, довести до кипения.
  7. Убавить огонь, накрыть мясо крышкой и тушить 1,5 часа.
  8. Нарезать картофель дольками, добавить в кастрюлю.
  9. При необходимости долить воды, чтобы она покрыла картофель на 2 пальца.
  10. Вновь вскипятить воду, затем убавить огонь, посолить.
  11. Тушить картофель до готовности (мягкости).
  12. Добавить измельченную зелень за 2-3 минуты до готовности.
  13. Дать блюду настояться 10-15 минут.

Видео

Картошка тушеная с капустой

Это постное блюдо, но, тем не менее, получается оно очень вкусным. Приводится раскладка на восемь порций.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Полкилограмма картошки
  • 800 грамм капусты
  • Крупная луковица
  • 1 крупная морковь
  • 2 ложки столовых масла растительного
  • 2 ложки столовых томат-пасты
  • Лавровый лист, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Если картофель не используют для термической обработки сразу – его нужно залить холодной водой, чтобы не потемнел.

Нашинковать капусту тонкими полосами, натереть на крупной терке морковь, соединить, посолить и обмять руками.

Лук нарезать тонко полукольцами, картофель кубиками. На сковородке разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.

На второй сковородке притомить капусту с добавлением томатной пасты, влить ½ стакана кипятка, выложить картофель и тушить до готовности картофеля, при необходимости подливая воду.

За пять минут до готовности добавить лук и специи, при необходимости – присолить.

Овощные блюда с капустой и картофелем получаются особенно вкусными, если добавить немного сахару.

Сытная тушеная картошка с ребрышками

Домашнюю еду отличают особый вкус, простота приготовления и сытность. К такой еде относится тушеная с ребрышками картошка. Она будет сочетать в себе и первое блюдо, и второе одновременно. Таким блюдом вы сытно накормите свою семью и даже внезапных гостей.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 9 шт.
  • Свиные ребра – 600 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – 1ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Мука – для панировки.

Процесс приготовления:

1. Свиные ребрышки промойте под проточной водой и насухо вытрите салфеткой.

2. Затем по межреберным промежуткам разрежьте их на порционные кусочки с косточкой.

3. По своему вкусу посыпьте их солью и черным перцем и затем обваляйте в муке.

4. В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем подготовленные ребрышки до румяного цвета. К концу жарки ребрышек, добавьте в сковородку, нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте его до прозрачности.

5. Картофель почистите, промойте и нарежьте средними кусочками любой формы. Переложите картофельную нарезку в кастрюлю для тушения или казан и ее также посолите и поперчите. Поверх картофеля выложите обжаренные с луком ребрышки.

6. Затем налейте в кастрюлю чистую воду, чтобы она покрыла картофель и мясо. Тушите картофель с ребрышками на небольшом огне и под закрытой крышкой в течение часа и до готовности мяса и картошки.

7. Приготовленную картошку с мясом попробуйте на вкус и можете, разложив в порционные тарелки и декорировав зеленью, подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картофель тушеный по-деревенски

По вкусу блюдо напоминает картофель тушеный в русской печи. Можно подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 7 крупных картофелин
  • 4 луковицы
  • Одна морковь
  • Пучок укропа
  • Два зубчика чеснока
  • Три лавровых листа
  • Один кубик для бульона с грибным ароматом
  • Одна ложка чайная приправы для картофеля
  • 2 ложки столовых растительного масла
  • По вкусу – соль, специи.

Для тушения картофеля лучше применять такую посуду, чтобы в ней ингредиенты лежали невысоким слоем – в противном случае картофель может развариться.

Приготовление:

Картошку нарезать крупными кубиками, лук – мелкими, морковь натереть на крупной терке.

Лук пассеровать до прозрачности, ввести морковь и обжаривать еще три минуты. Выложить в сотейник или в казанок.

На оставшемся масле обжарить картофель до получения корочки и выложить к луку и моркови. Перемешать, влить столько воды, чтобы она покрыла овощи слоем в один сантиметр. Накрыть крышкой и тушить полтора часа на очень медленном огне. При необходимости во время тушения добавлять воду.

За пятнадцать минут до готовности добавить бульонный кубик, нарезанную зелень, при необходимости досолить.

Готовому блюду дать настояться пятнадцать минут и можно подавать.

Картофель тушеный с грибами

Эту вкусную картошку можно подать самостоятельно или использовать как гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 килограмм картофеля
  • 400 грамм свежих грибов
  • Одна морковь
  • Одна луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 веточек укропа
  • 50 грамм масла сливочного
  • 4 ложки столовых растительного масла
  • Специи, соль – по вкусу
  • ½ стакана кипятка.

Приготовление:

Нарезать подготовленные грибы слайсами или небольшими кусочками, морковь – кружками, лук – кубиками, картофель – крупными брусочками, чеснок, укроп – нарубить.

В казане или кастрюле с толстым дном спассеровать лук (пять минут), добавить морковь и пассеровать еще пять минут, ввести грибы и, помешивая готовить, еще пять минут.

Для приготовления тушеной картошки с грибами используют виды грибов, не нуждающиеся в предварительном отваривании – лисички, маслята, белые, вешенки, подберезовики, шампиньоны, подосиновики.

Положить в кастрюлю картофель, влить кипяток, перемешать и тушить до смягчения картофеля. Ввести сливочное масло, укроп с чесноком, соль, специи и потушить десять минут на слабом огне.

Снять с огня, дать настояться десять минут и подавать.

Картошка тушеная с печенью в мультиварке

Перед тем, как готовить, печень необходимо залить

Перед тем, как готовить, печень необходимо залить молоком и оставить хотя бы на час, чтобы из нее вышли все вредные вещества. Также рекомендуется удалить с нее весь жир и пленочки. При желании овощи можно обжаривать и на газу, это поможет сэкономить время.

Ингредиенты:

  • 400 г куриной печени;
  • 3 картошки;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1,5 стакана сливок;
  • Паприка;
  • Сушеная зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Болгарский перец и лук нарезать кубиками, засыпать в кастрюльку мультиварки.
  2. Обжарить овощи 10 минут в режиме «Выпечка» или «Жарка».
  3. Печень промыть, слегка обсушить и добавить в кастрюльку.
  4. Приправить блюдо солью, перцем, паприкой и сушеной зеленью.
  5. Залить печень сливками так, чтобы они ее полностью покрыли (может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте).
  6. Картошку нарезать брусочками средней величины, засыпать в мультиварку и немного посолить, не мешая.
  7. Тушить 40 минут в режиме «Выпечка» или «Тушение».
  8. Перед подачей на стол блюдо еще раз перемешать.

Ингредиенты:

  • Картофель 1,2 кг
  • Говядина 600 гр
  • Морковь (крупная) 2 шт
  • Лук 2 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Масло растительное (у меня масло, которым я заливала вяленые помидоры) 2 ст.л.
  • Горчица 1 ч.л.
  • Масло сливочное 40-50 гр
  • Лавровый лист 1-2 шт
  • Щепотка черного молотого перца
  • Щепотка соли

Пошаговое приготовление картофеля, тушеного в банке:

  1. Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком, измельчите на терке или блендером/измельчителем.
  2. Мясо нарежьте кубиком. К мясу добавьте соль, растительное масло, горчицу, томатную пасту, щепотку молотого перца и лук с чесноком. Перемешайте ингредиенты и отставьте в сторонку.
  3. Картофель и морковь очистите. Морковь нарежьте небольшим кубиком. Картофель тоже нарежьте кубиком.
  4. Подготовьте трехлитровую банку, без сколов. В сухую банку выкладывайте слоями — мясо, морковь, картофель. Затем вновь повторите слои. Не забудьте положить лавровый лист. Когда все продукты выложили в банку, добавьте сливочное масло. Накройте горлышко банки фольгой.
  5. В холодную духовку отправляем банку. Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов. Время приготовления 2 часа.
  6. После приготовления блюда оставьте банку в духовке ещё минут на 20.

Раздва-три и готово. Всем приятного аппетита!

Рецепт 5. Томленый картофель с мясом.

Простой и вкусный рецепт тушеной картошки с фаршем

Для быстрого и сытного семейного ужина идеально подойдет тушеная картошка с фаршем. Набор продуктов простой и доступный. Чтобы картофель не разварился в пюре, его нужно обжарить. Дополним блюдо луком и морковью. Фарш подходит любой: свиной, куриный, или смешанный. Готовим на сковороде. Для большего количества порций можно готовить в любой посуде.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Мясной фарш – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Клубни картофеля почистите, промойте холодной водой и нарежьте крупными кусочками. В сковородке хорошо разогрейте растительное масло и переложите в него картофельную нарезку.

2. На большом огне обжарьте картофель, чтобы снаружи он получился румяным.

3. К обжаренному картофелю положите мелко нарезанную луковицу и измельченную на мелкой терке морковь.

4. Затем поверх овощей положите разделенный на небольшие кусочки мясной фарш.

5. Далее картофель с фаршем и овощами по своему вкусу посыпьте черным перцем и солью.

6. Налейте к этим ингредиентам кипяток, чтобы они были покрыты водой полностью.

7. Сковородку закройте крышкой и тушите картофель с фаршем на маленьком огне до полной готовности. К концу тушения добавьте в сковородку мелко нарезанный укроп.

8. Приготовленную картошку с фаршем перемешайте, снимите пробу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Теги