Осьминожки из сосисок, пошаговый рецепт на 8 ккал, фото, ингредиенты

Как легко сделать осьминога из сосиски

Чтобы превратить сосиски в осьминогов, их для начала нужно очистить от пленок, в которые они упакованы. Если они в натуральной кожуре, ее убирать нет необходимости.

Далее каждую сосиску нужно разделить на две части. Со стороны среза надрезать половинки до середины по три раза. В итоге получится шесть долек. Во время жарки они раскроются, получатся щупальца.

Те стороны сосисок, которые не надрезались, необходимо опустить в подготовленный кляр, затем — в раскаленный фритюр и жарить до готовности. Когда осьминоги немного остынут, сделать им глаза и рты, чтобы смотрелись аппетитнее.

Жарим в кляре Ингредиенты 					Количество 				кетчуп -  					40
Ингредиенты Количество
кетчуп 40 мл
пшеничная мука 50 г
черные оливки 5 шт.
сосиски 4 шт.
соль 5 г
молоко 100 мл
кукурузная мука 50 г
майонез 20 мл
разрыхлитель 10 г
яйца 2 шт.
растительное масло 550 мл
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 258 Ккал

Как приготовить:

  1. Одно яйцо поместить в кастрюлю, залить водой.Убрать на плиту и дать закипеть. Варить четверть ч
  2. Убрать на плиту и дать закипеть. Варить четверть часа.
  3. После этого яйцо остудить и очистить.Сосиски очистить от пленок.
  4. Сосиски очистить от пленок.
  5. Разрезать мясные изделия на половинки.С той стороны, где срез, надрезать сосиску три раз
  6. С той стороны, где срез, надрезать сосиску три раза, чтобы получить шесть «щупалец».
  7. Для кляра соединить пшеничную и кукурузную муку.Вбить туда яйцо, добавить молоко, соль и разрыхлит
  8. Вбить туда яйцо, добавить молоко, соль и разрыхлитель с кетчупом.
  9. Все это довести до однородности с помощь венчика.В глубокую сковороду или сотейник налить масло.
  10. В глубокую сковороду или сотейник налить масло.
  11. Поместить его на плиту, включить сильный огонь, чтобы прогреть фритюр.
  12. Сосиски по очереди опускать в кляр цельной, круглой стороной.Выкладывать в горячее масло и жарить до румяности.
  13. Выкладывать в горячее масло и жарить до румяности.После этого в обязательном порядке выкладывать на
  14. После этого в обязательном порядке выкладывать на сухие салфетки.
  15. Пока осьминожки жарятся, можно подготовить им глаза и рты. Вырезать их нужно из оливок и яичного белка.
  16. Приклеивать к немного остывшим осьминогам с помощью майонеза.

Видео

Как сделать сосиски осьминожки

Чтобы получились красивые и ровные осьминожки, нужно правильно разрезать сосиску. Это самая важная часть и если вы не уверенны в остроте ножа, очистите сосиски от плёнки, и немного их подморозьте. Они станут более твёрдыми, и разрезать их будет гораздо легче.

Теперь, можно обжарить сосиски во фритюре, или отв

Теперь, можно обжарить сосиски во фритюре, или отварить в подсоленной воде, а «щупальца» разойдутся и закрутятся сами. Вам останется лишь нарисовать глазки майонезом, кетчупом, либо вставить в сосиску розетки гвоздики.

Осьминожки из сосисок и спагетти

Хотя, сам рецепт приготовления осьминожек из сосисок и спагетти достаточно простой, но, можно проявить немного фантазии. Ведь однозначно лишь то, что сосиска – это «тело» осьминога, а спагетти будут «щупальцами». А как сформировать осьминога, зависит от того, как именно вы его представляете.

Можно разрезать сосиску напополам и воткнуть в срез десяток спагетти, но не доходить до конца сосиски.

Или, мини сосиски проткнуть насквозь, чтобы «щупальца» были везде. Попробуйте сделать и так, и эдак.

Возьмите кастрюлю побольше, ведь осьминожкам нужен простор. Подсолите воду, и как только она закипит, по очереди забрасывайте осьминожек в кипяток.

Вариться осьминожкам нужно чуть дольше, чем обычным спагетти. Ведь должны провариться и те части спагетти, которые внутри сосиски. Так что, варите осьминожек не менее 15 минут.

Шумовкой выловите всех осьминожек и смажьте «щупальца» сливочным маслом. Разложите их красиво на тарелке и можно подавать их на стол.

Осьминожки из сосисок в кляре

Осьминожки из сосисок в кляре

Сосиски-осьминожки в кляре – рецепт чуть более трудоёмкий, но зато, это блюдо можно приготовить, даже для праздничного стола. Конечно, для этого нужны сосиски самого высшего качества.

Для кляра (из расчёта на 15 «осьминожек»):

  • — 1 яйцо;
  • — 2 -3 ст. л муки;
  • — соль, специи;
  • — растительное масло для фритюра.

Приготовьте кляр

Разбейте одно яйцо в тарелку, посолите и поперчите (по желанию). Вилкой, либо венчиком размешайте его и начинайте подсыпать муку. По густоте, кляр должен быть такой же, как и тесто на оладьи.

Разрежьте сосиски в виде осьминожек. Надрезы должны быть, примерно на 2/3 длины сосиски.

Разогрейте масло в глубокой сковороде, или фритюрн

Разогрейте масло в глубокой сковороде, или фритюрнице.

Возьмите сосиску пальчиками со стороны «щупалец», окуните «голову» в кляр и опустите во фритюр.

Обжаривайте, пока кляр не станет золотистого цвета

Обжаривайте, пока кляр не станет золотистого цвета.

Блюдо «осьминожки из сосисок» достаточно простое, но очень поднимает настроение, даже в процессе его приготовления, не говоря уже о восторге детишек, которые любят смешную еду.

Приятного аппетита!

В тесте

Чаще всего сосиски в тесте готовятся по традиционному рецепту. Но можно немного отойти от него и сделать более интересный вариант закуски. В этом случае будет готовиться дрожжевое тесто. А сосиски можно выбрать любого размера – как маленькие, так и крупные.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • воду кипяченую – ½ л;
  • дрожжи быстрые – 4-5 г;
  • яйцо – 1 шт. (целое) + 1 желток;
  • соль – 1 щепотку;
  • сахар-песок – 2 ст. л.;
  • сосиски – 7 шт.;
  • муку – сколько возьмет тесто.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Моментальные дрожжи понадобится развести в теплой воде.
  2. Сразу туда же можно отправлять все указанные в рецепте сухие компоненты. Муку желательно всыпать через самое мелкое сито.
  3. В последнюю очередь в массу необходимо отправить содержимое сырого яйца. А после тщательного перемешивания можно все убрать в тепло. Обязательно покрыть смесь чистым натуральным полотенцем или салфеткой. Подойдет для этой цели и пищевая пленка.
  4. «Отдыхать» масса будет приблизительно 70 мин. Но при необходимости можно оставить ее и дольше. Тесто должно хорошо подойти.
  5. Затем массу потребуется размять таким образом, чтобы она перестала липнуть к пальцам, и основу было удобно раскатывать.
  6. От теста после можно отщипывать кусочки размером приблизительно с куриное яйцо. Каждую заготовку следует раскатать под размер сосиски и положить полуфабрикат посередине. Последние обязательно предварительно нужно избавить от пленок.
  7. Сосиску необходимо завернуть в основу и тщательно защипнуть края. После понадобится разрезать заготовку таким образом, чтобы получились «щупальца».
  8. После заготовки следует выложить на противень. Емкость необходимо покрыть бумагой для выпечки. Покрытие можно дополнительно промаслить. Сосиски в тесте должны находиться подальше друг от друга, так как в процессе запекания они будут увеличиваться в размере.
  9. Яичный желток понадобится растереть силиконовой кисточкой в отдельной емкости. После – промазать им заготовки из сосисок и теста.

Выпекаться угощение будет на протяжении 12 минут при средней температуре. В итоге заготовки должны стать румяными и аппетитными. В итоге получится 7 осьминожек.

Как подавать блюдо на стол

Такая закуска даже не нуждается в дополнительных украшениях. Выпечку можно просто выложить на большие вместительные тарелки или в плетеную корзинку. Пробовать угощение вкусно как в теплом, так и в уже полностью охлажденном виде.

На сковороде

На сковороде получается очень румяное аппетитное угощение. Украшать его стоит зернами горчицы. Получится пикантная оригинальная закуска. Кстати, она понравится не только детям, но и взрослым.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • сосиски – 6 шт.;
  • масло – 35-40 мл;
  • зерна горчицы – для декора.

Можно также взять любые соусы для украшения угощения.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Если на сосисках есть пленка, ее обязательно требуется снять. Например, отлично подойдут продукты длиной примерно в 8-10 см. Такие сосиски следует разрезать пополам. Каждая часть должна получиться длиной приблизительно в 5-6 см. Очень длинные сосиски допускается порубить и на большее чисто заготовок. Еще один вариант – поджарить крупных осьминогов.
  2. Каждую заготовку понадобится разрезать. Для этого ножом нужно провести примерно до середины сосиски со стороны среза. А потом сделать тонкие «щупальца». Часть выше должна остаться целой. Она будет изображать «голову».
  3. На сковороде потребуется разогреть большое количество растительного масла. В него будет переноситься по одной заготовке. Важно аккуратно расправить разрезанную часть вокруг центра и сверху слегка прижать. Нужно подержать полуфабрикаты в таком виде несколько секунд, чтобы зафиксировать желанное положение.
  4. Жарить каждую часть сосиски необходимо по 4-5 минут. Они должны стать румяными и аппетитными.

Зубочисткой или острым ножом следует сделать на «голове» небольшие углубления, а потом вставить туда зерна горчицы. Кстати, подойдет и кориандр, горошины черного перца. Удобно рисовать мордашки и разнообразными соусами.

Как подавать блюдо на стол

Подавать жареные угощения стоит на большой тарелке, покрытой свежими салатными листьями. Рядом можно разложить кусочки свежих овощей. Если решено подавать блюдо с соусами, то рядом стоит расположить небольшие мисочки. Например, с кетчупом, сырным и кисло-сладким соусом.

Создание оригинального блюда

Для приготовления чудных осьминожек нам потребуются только крайние части сосисок. Поэтому каждую мы разрезаем на три части.

Теперь нам нужны спагетти (сырые). Их нужно поломать (хотя можно этого и не делать). Затем аккуратненько насквозь прокалываем кусочки сосисок так, чтобы спагетти торчали с двух сторон. В итоге у нас получатся заготовки осьминожек.

Далее отвариваем блюдо. Для этого потребуется боль

Далее отвариваем блюдо. Для этого потребуется большая кастрюля. Налейте в нее воды, поставьте на огонь и подождите, пока закипит. Затем осторожненько опускайте туда первого осьминога, через несколько секунд следующего, после чего отправьте вариться последнего. Желательно, чтобы наши морские обитатели могли свободно себя чувствовать в кастрюле, это позволит им максимально расправить «щупальца». Варите до готовности минут пятнадцать на небольшом огне. На пачках спагетти пишут, что готовить нужно девять минут. Дополнительное время требуется для того, чтобы макаронные изделия, которые находятся внутри сосисок, тоже хорошо проварились.

Когда осьминоги из сосисок приготовятся, их нужно вытащить из воды. Для этих целей используйте шумовку, после чего усадите «малышей» на тарелку.

Чтобы морские обитатели стали еще больше похожими на настоящие, необходимо сделать глазки. Для этого возьмите бутончики гвоздики и вставьте в нужную область. Отметим, что перед употреблением эти глазки стоит вынуть, иначе вкус ароматной приправы будет чересчур интенсивным.

Перед подачей блюдо обязательно нужно украсить. Дл

Перед подачей блюдо обязательно нужно украсить. Для этого можно использовать консервированную кукурузу (это будут морские камушки). Водоросли сделайте из зеленого огурчика. Вот и все, блюдо готово.

Теги