Как сделать шампуры своими руками. Как насадить деревянную ручку на шампур

Виды шампуров для мангала

Несмотря на то, что многие сегодня отдают предпочтение шашлыку, мангал остается самым популярным видом топки, где еду жарят на природе. А для приготовления на мангале понадобятся какие-то приспособления, которые принято называть шампурами. Так что же такое шпажка? Это длинный брус определенного сечения и размеров. На него нанизываются различные продукты для приготовления на открытом огне или углях.

Сделать шпажку своими руками можно из стали или дерева. Для шампуров не подходят пластмассы и цветные металлы, так как при нагревании выделяют вредные вещества. Перед тем, как сделать шпажку, нужно определиться с ее конфигурацией.

Общий состав этого продукта выглядит следующим образом:

  1. Бар с определенным разделом. Он может быть круглым, овальным или прямоугольным. Некоторые делают доску в виде спирали по всей длине.
  2. Остроконечный наконечник. Он должен быть достаточно острым, чтобы проткнуть сырое мясо, но не настолько острым, чтобы поранить руку при сильном надавливании. Сшейте прочную крышку для шампуров, чтобы наконечник не проткнул рюкзак.
  3. Ручка. Ручки шампуров должны быть удобными и безопасными от ожогов. Чтобы не обжечься, ручка покрыта слоями дерева. Выбирая дерево, нужно ориентироваться на состав тонких волокон.
  4. Подставка для шампуров. Такое приспособление легко сделать из нержавеющей проволоки или листа.

Даже если хозяйка сшила чехол из прочного брезента, это не гарантия того, что швы изделий не проткнут чехол или рюкзак. Трубку для шпажки рекомендуется сделать своими руками. Материалом может быть фанера, пластик или листовой металл.

Прежде чем приступить к собственному изготовлению аксессуаров для мангала своими руками, сшить чехлы и изготовить трубы, необходимо определиться, какими будут габариты будущих изделий. Необходимое количество определяется тем, какое расстояние между шампурами на гриле будет оптимальным для качественного приготовления. Оптимальным считается расстояние 10 см. Такой зазор между шпажками позволяет эффективно и равномерно прожарить любую пищу. Чтобы рассчитать, сколько шампуров необходимо для пикника, разделите его длину на 10 и умножьте на 2, чтобы приготовить следующую порцию, пока первый набор находится на столе.

Видео

Изделия из нержавеющей стали

Все изделия из нержавеющей стали относятся к пищевой категории. Металл не плавится при высокой температуре, не окисляется от контакта с водой и уксусом. Нержавейка легко очищается от нагара и остатков продуктов.

Чтобы сделать шампура из нержавейки своими руками, потребуются:

  • лист металла толщиной 3 мм;
  • болгарка;
  • рулетка;
  • напильник;
  • плоскогубцы;
  • точильный станок;
  • тиски;
  • керн;
  • маркер;
  • наждачная бумага.

Перед началом работы необходимо определиться, какой тип рукояток будет у готовых изделий. Если это будут деревянные накладки, то длина заготовок должна быть 60 см. В том случае, когда концы полос будут изогнуты в форме кольца, размеры заготовок увеличиваются до 70 см.

Работа проводится в такой последовательности:

  1. На лист нержавейки наносится разметка. Болгаркой выпиливаются полосы шириной 1 см и длиной 60 или 70 см.
  2. Края полос режутся под углом 30º. На болгарку устанавливается диск для шлифования. Выполняется выравнивание краев и стачивание острых граней.
  3. Заготовки разогреваются в печи или над газовой плитой. Проводится их зажатие в тисках и накручивание спирали. Спираль нужна для того, чтобы мясо не сползало к рукоятке.
  4. Полосы металла оснащаются ручкой. Самым простым вариантом является изготовление петли. Сложнее сделать деревянные накладки. Но такие изделия удобнее в использовании.

После окончания механической обработки металла проводится его полировка наждачной бумагой. Готовые изделия моются в мыльном растворе, просушиваются и упаковываются в чехол.

Самокрутящиеся шампуры

Приготовление шашлыков на природе стало настолько

Приготовление шашлыков на природе стало настолько обыденным делом, что без этого кулинарного деяния не обходятся не только любые запланированные встречи с друзьями на открытом воздухе, но и банально спонтанные вылазки на природу. Единственным огорчительным моментом в таких замечательных мероприятиях является то, что одному из членов компании, который готовит шашлыки, приходится постоянно находиться у мангала и переворачивать шампуры. И это не может не огорчать многих, так как частью досуга приходится жертвовать на шашлыки, а не на общение с друзьями.

Однако эта вопиющая несправедливость была успешно устранена с того момента, когда появились шампуры-самокруты.

Эти простые устройства успешно справляются с автоматическим переворачиванием шампуров, причем производится переворачивание совершенно равномерно, что обеспечивает высокое качество приготовленного шашлыка.

Шампуры-самокруты стали настолько популярны, что их запросто можно приобрести не только в торговых точках Москвы или прочих крупных городов, но и в Интернете.

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Пожалуйста, измените запрос или поисковые фильтры

Обязательно проверьте правильность написания Уточните ключевые слова Попробуйте использовать более простой запрос Просмотрите новые коллекции, отобранные вручную Премиальная коллекция Пасха Весенние каникулы Семейное время Newest Editorial Красота & мода Инновации Векторная иллюстрация Бизнес Спорт и Фитнес Векторные шаблоны Весело коллекции Популярные запросы фотобанка: автозапчасти аэробика бабочки бандит бриллианты будда викинг водолей волонтеры женщина клизма корона косметология логотип львица масленица меню мусульманские парикмахерские пионы подснежники розы сварщик скидка смайлик снегурочка стоматология стрелец строительство цветы

Как сделать ручку для шампура

Какой будет рукоятка мы определились заранее.

Металлическая петля

Для изготовления рукоятки, за которую шампур можно взять, перенести, перевернуть или подвесить проще всего один конец лезвия загнуть кольцом или петлей.

Из оставшихся 10 см после завитка получается кольцо диаметром 4-5 см. Для петли нужно оставить свободный край как минимум в два раза длиннее: 20-25 см. Петлю делают, загибая заготовку, используя тиски, плоскогубцы и цилиндрический стержень подходящего диаметра.

Другой вариант металлической рукоятки – удлиненные петли различных конструкций, имеющих неоспоримые преимущества:

  • можно обойтись без витой части, при этом конструкция, опираясь на ручку, будет устойчива в четырех положениях;
  • удобнее брать шпажку рукой;
  • ручка меньше разогревается.
Ручка шампура в виде треугольной вытянутой петли

Как сделать деревянную ручку для шампура

Ручка из дерева предохраняет мангальщика от ожога, когда готовка в разгаре. Минус деревянной ручки – она со временем или при неаккуратном использовании обгорает от сильного жара углей, а также растрескивается и слетает с лезвия.

Ручку можно купить готовую в строительном магазине или выточить самостоятельно на токарном станке.

  1. В торце цилиндра сверлим отверстия глубиной 8 см, оформляя прорезь по форме лезвия. Прорезь должна получиться чуть меньше размера лезвия, чтобы металл плотно вошел в прорезь.
  2. Шлифуем рукоятку.
  3. Покрываем морилкой, ждем, когда просохнет.
  4. Крепим обжимным кольцом.
  5. Надеваем ручку на лезвие.
  6. Заливаем клеем «Момент монтаж» или эпоксидной смолой. Если отверстие круглое по бокам забиваем два полкруглых чопика.

Кто готов изготовить вот такие красивые ручки смотрите видео:

Более сложная схема – крепление рукоятки резьбовым соединением. В ручку на клей вставляют стальное гнездо с резьбой. Ответную часть делают на лезвии. Эта более трудоемнкая технология: потребуется сварка, нарезка резьбы.

Подробности изготовления смотрите в 5-минутном видео:

Ручки шампуров на резьбе

Как согнуть лезвие углом

Лезвие можно оставить плоским или согнуть по длине, образовав прямой или острый угол. Желобок делает конструкцию более устойчивой к изгибу при нанизывании продуктов.

Как согуть шампур по длине? Желоб делают на гибочном станке. Если станка нет придется поработать с тисками и молотком.

Как сделать шампуры самому

Из проволоки

  1. Подготовим нержавеющую проволоку диаметром 0,5-0,6 см.
  2. Разрубим под углом на нужное количество частей длиной по 70 см.
  3. Раскалим заготовки докрасна, остудим на воздухе. После этой процедуры материал станет пластичнее и удобней в работе.
  4. Загнем один конец петлей или кольцом. Кольца получатся одинаковыми, если использовать цилиндрический шаблон.
  5. При помощи молотка и наковальни расплющим лезвие. Заточим его.
  6. Закалим изделие: раскалим в костре и охладим в емкости с холодной водой.

Простой без рукоятки

  1. Отрубим наискось отрезок тонкой нержавеющей проволоки длиной 70 см.
  2. Отметим середину.
  3. Согнем его при помощи цилиндрического шаблона так, чтобы получились две одинаковые параллельные спицы.
  4. Подравняем длину, заточим.


Схема изготовления шампура вилки без ручки и с ручкой

Второй этап

На данной стадии в работе используется небольшая наковальня. Суть процедуры заключается в том, чтобы расплескать молотком уже остывшие куски стальной проволоки и придать им нужную форму. При этом следует оставить 100 мм с одного края. Полученные таким путем стальные полосы должны иметь одинаковую толщину до 3 мм. Нетронутый 100-миллиметровый край полосы нужно загнуть кольцом (исключением является случай, когда мастером изготавливаются шампуры с деревянной ручкой).

От этого места необходимо отступить на 50 мм и при помощи плоскогубцев сделать маленькую спираль на полвитка. Для того чтобы куски мяса без проблем нанизывались на самодельный шампур, второй его конец обязательно должен быть острым. Заточить его можно, используя точильный станок или наждачный круг. Чтобы избежать травмирования при использовании изделия, затачивать конец шампура желательно не очень сильно.

Виды шампуров

Обладатели приусадебных участков обустраивают зону отдыха с барбекю грилем и мангалом. Самым популярным блюдом являются шашлыки, для приготовления которых используют шампуры. Приспособление состоит из длинной металлической шпаги, на которую нанизывают мясо и ручки, при помощи последней еду переворачивают.

Для изготовления шампура своими руками изучают чертежи. Аксессуар делят по виду сечения:

  • прямоугольная планка — наиболее удобна при самостоятельном изготовлении; полукруглое сечение металлической заготовки; 
ШамИзделие не переворачивается на мангале за счет спирали у ручки
  • полукруглое сечение металлической заготовки; уголковое сечение считается наиболее удобным при нШампура из прута сложно зафиксировать в нужном положении, они переворачиваются под тяжестью продукта
  • уголковое сечение считается наиболее удобным при нанизывании; спиралевидные спицы применяют в вертикальных мангаНедостатком уголковых шпажек считают неудобство очистки
  • спиралевидные спицы применяют в вертикальных мангалах. Форма позволяет устанавливать его в различном положении, спираль задерживает скатывание полуфабриката

Своими руками шампуры делают из нержавеющей стали. Для ручек часто применяют дерево. Перед изготовлением аксессуара для мангала изучают конфигурацию:

  • стальная планка;
  • заостренный кончик для нанизывания полуфабрикатов;
  • спиральный наконечник и ручка;
  • чтобы не продырявить рюкзак, делают тубус или чехол для шампуров.

Длину аксессуара выбирают исходя из габаритов мангала. Минимальная длина спицы с рукояткой 60-70 см, ширина 8-12 мм. Также длина мангала подскажет, какое количество шампуров одновременно можно уместить, чтобы удобно было переворачивать. Обычно шаг расположения 8-10 см.

Стандартные модели мангала имеют габариты 30-40*60-80 см. Исходя из указанных параметров, готовят 6-8 шампуров длиной 60-70 см. При необходимости делают два комплекта, пока жарят первую партию, вторую нанизывают.

Изучив конструкцию и виды, приступают к нанесению эскиза или чертежа аксессуаров. На рисунке отображают примерно внешний вид и наносят размеры:

  • длину основы;
  • длину спирали;
  • длину рукоятки;
  • ширину лезвия;
  • толщину изделия.


Параметры изделия могут изменяться по предпочтениям мастера, исходя из функциональных характеристик мангала

Требования к материалам изготовления

Чтобы правильно сделать шампура своими руками, важно грамотно подобрать материалы. Самодельные варианты планок выполняются из металла или дерева. Притом изделия из древесины применяются одноразово. Для изготовления металлических шпаг используют исключительно пищевую нержавейку.

Особенности изделий из нержавеющей стали:

  • материал способен выдерживать высокотемпературные нагрузки;
  • состав не подвержен воздействию влаги и агрессивных сред;
  • поверхность легко очищается от нагара и остатков пищи.

Еще важны такие свойства материала, как прочность, стойкость к деформации при механических нагрузках, упругость.

Как насадить деревянную ручку на шампур

Если сделать шампуры своими руками, то можно хорошо сэкономить и получить в свое распоряжение уникальные изделия, которые прослужат много лет. Сегодня изготовление шампуров в нашей стране поставлено на поток, выбор их весьма широк. Однако далеко не всегда эти приспособления оказываются под руками. Во время поездки на природу они могут остаться на даче, и наоборот, прибыв на дачу, ее владельцы обнаруживают, что аксессуары для шашлыка остались дома. Поэтому целесообразно иметь несколько комплектов приспособлений для приготовления мяса, рыбы и овощей на огне. Для этого нужно знать, из чего и как сделать шампура в своей мастерской, их оптимальные размеры и конфигурацию.

Из чего делают шампуры

Из чего делают шампуры

Дерево

Деревянные палочки для барбекю — это обычно одноразовый вариант. Даже после погружения они горят в огне и не могут быть использованы повторно. Используйте ветки плодовых деревьев, липы, березы, ольхи, осины.

Сосна и другие хвойные деревья, выделяющие при нагревании специфические смолы, не подходят для барбекю.

Из какого металла делают шампуры

Обычная металлическая проволока для классической шпажки — не лучший вариант. Материал окисляется, шашлык плохо держится, переворачивается. А вот из проволоки из пищевой нержавеющей стали получится настоящая гибкая шпажка, которую ставят на решетку.

Лучший металл для солидного классического изделия — нержавеющая сталь, в идеале пищевая AISI 304, 08Х18Н10Т. Но стремиться к идеалу необязательно. Пищевая нержавеющая сталь с аналогичными характеристиками стоит вдвое дороже, чем обычная, практически не влияя на характеристики готового продукта.

Толщина материала 2-3 мм. Если гнуть лезвие под углом, то достаточно толщины в 1 мм.

В качестве заготовки для шампуров используйте:

  • полоса из нержавеющей стали;
  • часть листа нержавеющей стали;
  • подходящий кусок листового металла или металлическая полоса нужной толщины и длины, найденная в металлоломе.

Ширину стальной полосы подбираем так, чтобы ее можно было разрезать вдоль на 2-3 заготовки. Например, полосу шириной 20 см можно разрезать вдоль на 2 или 3 полосы. Вам понадобится кусок листа размером 70х70 см на 6 стандартных шампуров.

Цветные металлы при нагревании выделяют токсичные соединения, поэтому для производства они непригодны.

Теги