Как приготовить настоящий «Биг Мак» на домашней кухне

Ингредиенты

Сандвич

  • 1 булочка с кунжутными семенами обычного размера
  • 1 обычная булка обычного размера
  • 2 котлеты (каждая по 55 г; сплющенные по размеру булки)
  • 2 столовые ложки Особого Соуса (рецепт представлен ниже)
  • 2 чайные ложки мелко измельченного лука
  • 1 ломтик американского сыра
  • 3 ломтика маринованных огурцов
  • ¼ стакана промытого измельченного салата (в сухом состоянии)

Особый Соус

  • ½ стакана майонеза
  • 2 столовые ложки французского салатного соуса
  • 1 столовая ложка сладкого рассола
  • ½ столовая ложка желтой горчицы
  • 1 чайная ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки паприки

Видео

Самый популярный Биг Мак на булочке с кунжутом

Биг Мак на булочке с кунжутом. Пропели, конечно же
Биг Мак на булочке с кунжутом. Пропели, конечно же, да?

Вот мы и добрались до самого популярного бургера из Макдональдс. Но и его можно сделать своими руками. Причём если прежние рецепты оказывались на одну порцию, то здесь мы будем готовить сразу два.

Что понадобится:

  • 4 булочки с кунжутом для гамбургера с кунжутом.
  • 4 котлеты из говядины.
  • Салат айсберг – 4 листочка.
  • Пара ломтиков плавленого сыра (лучше всего — «Чеддер»).
  • Луковица одна небольшая.
  • Маринованный огурчик – 8 кружочков.
  • Домашний соус для Биг Мак по оригинальному рецепту.
  • Чёрный перец молотый.
  • Соль.

Теперь соберём всё необходимо для приготовления оригинального соуса, который мы будем использовать в приготовлении гамбургера Биг Мак.

  • Половинка маринованного огурца.
  • 4 большие ложки майонеза.
  • Столовая ложка горчицы.
  • Чайная ложечка чесночного порошка.
  • Чайная ложка лукового порошка.
  • Чайная ложка сахара.
  • Чайная ложка кетчупа.
  • Уксус – по желанию.

Причём соус мы начинаем делать первым. Поэтому приготовьте глубокую миску, где всё будем перемешивать.

Как готовить

Огурец режем и мнём до тех пор, пока он не превратится в пасту.

Добавляем к нему майонез и все остальные ингредиенты. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут на кухонном столе.

Готовим соус. Он не совсем прост, как может показа
Готовим соус. Он не совсем прост, как может показаться

Спустя полчаса начинаем собирать бургер.

Булочки с внутренней стороны обжариваем на сковороде, но совсем немного.

Из фарша готовим котлеты, не забываем посолить и поперчить, обжариваем по 4 минуты с каждой стороны.

Первую нижнюю булочку смазываем приготовленным домашним соусом Биг Мак.

На неё – порезанный кольцами лук, а поверх – салат.

Далее – кусочек сыра. А на него – первую котлету.

Вторую нижнюю булочку промазываем нашим домашним соусом, выкладываем на котлету. Соус у нас должен оказаться на верху.

Далее – лук и салат, после маринованные порезанные кружочками огурчики и вторую котлету.

Всё накрываем верхней булочкой.

А вот и процесс «сборки» Биг Мака, котор
А вот и процесс «сборки» Биг Мака, который по вкусу не будет уступать тому, что продаётся в Маке

Вот такой вот простой и вкусный гамбургер у нас получился для перекуса. Думаю, он может заменить полноценный обед и даже ужин, когда просто нет времени готовить что-то другое.

Big Mac по-домашнему

Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.

Вам понадобится:

  • Одна луковка;
  • Фарш из говядины – 200 г;
  • Бургерные булочки – 2 шт;
  • Оливковое масло – столовая ложка;
  • Соленые огурчики – 2 шт;
  • Сыр плавленый – 4 квадратика;
  • Капуста пекинская – 1/2 шт;
  • Соль – по вкусу.

Соус делается путем смешивания таких компонентов:

Соус делается путем смешивания таких компонентов:

  • Майонез – 3 маленькие ложечки;
  • Мелко нарезанный корнишон – столовая ложка;
  • Винный уксус и нарубленный чесночок – по чайной ложечке;
  • Горчица – половинка чайной ложечки;
  • Щепотка паприки.

Готовим биг-мак в домашних условиях:

  1. Капустку и лучок мелко нашинкуйте, огурцы измельчите;
  2. Фарш хорошенько перемешайте, затем слепите из него 4 котлетки диаметром чуть больше, чем булочка. При обжаривании они уменьшатся в размере. Подрумяньте с каждой стороны на сковороде с разогретым оливковым маслицем;
  3. На каждую мясную заготовочку поместите сверху квадратик сырка, накройте сковородку крышкой и потомите еще пару минут;
  4. Каждую булку разделите поперек на 3 части. Две из них сделайте побольше, а «крышечку», которой будет накрываться вся конструкция, поменьше;
  5. Теперь финальный этап – сборка. Нижнюю половину булочки промажьте соусом, поместите на нее овощи в таком порядке: капустка, лук, огурчик. Далее идет котлета с сыром и соусом сверху. Слои повторяются, и все кушанье накрывается булочной «шляпкой».

Учимся правильно собирать бутерброд

Теперь настало время собирать наш вкусный «бутерброд».

Делать это будем в следующем порядке:

  1. Положите на стол нижнюю часть булочки с кунжутом;
  2. Намажьте булочку подготовленным соусом (примерное количество 1–2 ст. л.);
  3. Выложите листочек салата;
  4. Сверху положите сыр, предварительно извлеченный из упаковки;
  5. Накройте все говяжьей котлетой;
  6. Положите колечки лука (половину от имеющегося количества);
  7. Накройте лучок средней булочкой;
  8. Намажьте хлеб соусом;
  9. Положите салатный листик;
  10. Равномерно распределите кусочки маринованных огурцов;
  11. Выложите вторую котлету;
  12. Распределите оставшийся лук;
  13. Накройте «сооружение» верхней частью булки.

Все, вкусный фастфуд готов! Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный биг мак в домашних условиях. Правда, в рецепте, который описан выше, используется покупная булочка, а ведь ее можно испечь и самостоятельно.

Калорийность и пищевая ценность

Фото: Биг Мак
Фото: Биг Мак

Согласно маркетинговым исследованиям Биг Мак является одним из самых популярных блюд из меню ресторанов Макдональдс в 2018 году. Калорийность в 1 шт., а также пищевая ценность и БЖУ представлены в таблице.

Наименование Количество в 1 порции
Энергетическая ценность 2107 кДж
Калорийность 504 Ккал
Белки 27 г
Жиры 26 г
Углеводы 43 г

Советы

  • Вы можете удвоить количество котлет в сандвиче, чтобы приготовить двойной Биг Мак.
  • По информации некоторых сайтов (как говорится на food.com), частью соуса является соус 1000 островов. Возьмите немного и попробуйте. Вы увидите, что это действительно так.
  • Попробуйте добавить чуть побольше Особого Соуса… это не повредит!
  • Попробуйте добавить помидор, замените измельченный лук на кольца лука или используйте лист салата-ромэна. Вы все равно получите вкус Биг Мака – просто он будет немного более ярким.

Теги