Microcamtest

Лайфстайл портал

Блюда из сосисок, 117 рецептов приготовления с фото на

Сосиски

Для многих детей и мужчин это вполне самостоятельное блюдо. Какие еще рецепты с сосисками? Зачем что-то делать, если и так вкусно? Даже отваривать необязательно. Однако заботливые хозяйки пытаются разнообразить эту самодостаточную еду. Для этих целей можно: — Сварить сырный суп или солянку. Неплохо также использовать копченые колбаски или сардельки, но это вопрос непринципиальный.- Запечь в тесте, приготовить домашний хот-дог.- Нарезанные кружочки добавить как начинку в пиццу, запеканку, овощное рагу, лаваш, лазанью, омлет, рулет.- Добавить в салат или к гарниру: рисовая, гречневая, любая злаковая каша, макароны, картофельное пюре.Важный вопрос: надо ли снимать прозрачную плёнку с продукта перед отваркой? Ведь оболочка – целлофановая. Авторитетные источники утверждают, что от целлюлозы нет вреда. Допустим. Но ведь к обеду хочется приступить побыстрее, как только кастрюлю сняли с огня. Очень нелегко снимать плотную обертку с горячей сосиски…Отваривать – лучше, чем жарить на сковороде с маслом или разогревать в микроволновке. Идеально, если есть мультиварка с режимом приготовления на пару.

Видео

Сосиски, фаршированные сыром и грибами

Из сосисок можно приготовить ароматный, сытный обед или ужин, особенно если добавлять в блюдо сыр или грибы. Оригинальным и вкусным блюдом является фаршированная сосиска.

Чтобы нафаршировать сосиску, ее мякоть необходимо удалить при помощи ножа с острыми зазубренными краями.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда необходимо запастись:

  • сосисками 3-4 шт.;
  • грибами 80 г;
  • луком 1 шт.;
  • сыром 80 г;
  • майонезом 1-2 ст. л.;
  • солью, перцем черным молотым.

Пошаговый процесс готовки

Приготовление начинается с подготовки продуктов:

  • сосиски очищают от пленки, грибы моют и нарезают тонкими пластами. С лука удаляют шелуху, моют, нарезают мелкими кубиками;
  • измельченные овощи выкладывают на раскаленную сковороду, прожаривают на подсолнечном масле. Массу постоянно помешивают, солят, перчат по вкусу;
  • сосиски нарезают напополам, мякоть удаляют ножом с острыми зазубренными краями, оставляя своеобразную «лодочку». Оставшуюся мякоть необходимо мелко измельчить, протушить вместе с овощами 5-10 мин.;
  • в каждую «лодочку» выкладывают начинку, капают 0,5 ч. л. майонеза, посыпают тертый сыр.

Заготовки перекладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, ставят в разогретый до 190о С духовой шкаф. Выпекают сосиски при 210оС на протяжении 17 мин.

Запеканка из сосисок и картофеля

Запеканка из сосисок и картофеля
Запеканка из сосисок и картофеля

Ингредиенты:

  • 440 г качественных сосисок;
  • 720 г картофеля;
  • 70 г жирного сливочного масла;
  • 1 ст. натертого полутвердого сыра;
  • 2 столовых яйца;
  • 80 мл молока;
  • соль;
  • свежемолотый душистый перец.

Приготовление:

Очистить и вымыть сразу весь картофель, залить его соленой водой и отправить на огонь вариться до мягкости. Слить с готовых корнеплодов всю жидкость, добавить кипяченое теплое молоко и размягченное сливочное масло. Превратить массу при помощи толкушки в однородное пюре. Проверить, чтобы в нем не осталось комочков.

Сосиски нарезать небольшими кусочками, примерно равными по высоте формы для запекания. Емкость смазать любым жиром. Покрыть ее дно меньшей частью еще теплого картофельного пюре. Разровнять. В виде «столбиков» выставить сосиски, вдавливая их в пюре. Сверху распределить оставшуюся картошку.

В отдельной посуде смешать содержимое сырых яиц, соль, душистый перец. Взбить компоненты до однородности и воздушности. К яичной массе добавить заранее натертый полутвердый сыр.

Получившуюся заливку отправить в форму. Готовить запеканку в духовом шкафу при 190 градусах чуть менее получаса. Нарезать еще горячее блюдо кусочками, посыпать перцем и подать к обеду.

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Домашняя шаурма с сосисками

Домашняя шаурма с сосисками
Домашняя шаурма с сосисками

Ингредиенты:

  • 1 лист тонкого армянского лаваша;
  • 2 свиные сосиски;
  • 1 крупный свежий огурец;
  • 2 листа пекинской капусты;
  • 1 большой помидор;
  • 1 ст. л. сладкого кетчупа;
  • 1 зубок чеснока;
  • 3 ст. л. классического майонеза;
  • 1/2 красной луковицы;
  • соль;
  • жир для обжарки;
  • специи для шашлыка.

Приготовление:

Приготовить соус пошагово:

  1. Пропустить чеснок через пресс.
  2. Смешать майонез с кетчупом.
  3. Добавить в основу соуса чеснок, соль по вкусу и специи для шашлыка.
  4. Тщательно перемешать все компоненты.

Мелко нашинковать пекинскую капусту и красный лук. Свежий огурец вместе с кожицей нарезать соломкой, помидор — крупными кубиками. Сосиски с двух сторон надрезать крест на крест и обжарить на любом жире до красивой аппетитной корочки.

Лаваш смазать получившимся соусом.Сверху разложить подготовленные овощи. Разместить обе обжаренные сосиски. Свернуть шаурму и сразу пробовать. Если появились проблемы с заворачиванием блюда, стоит изучить тематические схемы, фото и видео по теме от опытных поваров.

Пирог с начинкой из сосисок

Приготовить из сосисок пирог может каждая хозяйка, это не займет много времени и сил. Тесто получается воздушное, легкое, слоистое. Сосиски допускается заменять закусочными колбасками, сардельками.

Какие компоненты необходимы

Пирог готовят из:

  • сливочного масла 100 г;
  • молока 0,5 л;
  • яиц 1 шт.;
  • муки 900 г;
  • сухих дрожжей 5 г;
  • сахара 5 г;
  • сосисок 1 кг;
  • сыра 160 г.

Пошаговый процесс готовки

Приготовление пирога происходит в несколько этапов:

  • для создания дрожжевого теста взбивают яйцо с теплым молоком, сахаром, дрожжами. Все тщательно размешивают при помощи венчика, солят, перчат;
  • 100 г сливочного масла заранее выкладывают из холодильной камеры, оно должно согреться в комнатных условиях. Его мелко режут, смешивают с остальными компонентами;
  • муку необходимо вводить постепенно, тесто должно получиться плотным. Его замешивают до того, как масло начнет таять;
  • тесто оборачивают полиэтиленовой пленкой, кладут в холодильную камеру на 40 мин.;
  • из сосисок удаляют пленку, для измельчения сыра используют крупную терку;
  • тесто режут пополам, одну долю раскатывают тонким пластом толщиной 1,5 мм и нарезают полосками. Оставшуюся долю раскатывают пластом, выкладывают в формочку, устеленную пергаментной бумагой;
  • все сосиски нарезают на 2 части, половину из них оборачивают полосками из теста, защепляют края. Остальную часть нарезают еще на 4 части, оборачивают полосками из теста. В центр запеканки кладут несколько нарезанных сосисок.

Для измельчения твердого сыра используют крупную терку. Полученной массой посыпают пирог, закрывают его оставшимися полосками теста. В емкости взбивают яйцо, смазывают пирог яичной массой при помощи кулинарной кисточки. Духовку прогревают до 190оС, выпекают пирог 40-45 мин.

Теги