Microcamtest

Лайфстайл портал

15 сытных и вкусных супов с вермишелью

Содержание материала

  1. Суп с вермишелью
  2. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
  3. Видео
  4. Как приготовить суп с шампиньонами и вермишелью
  5. Как приготовить Куриный суп без зажарки
  6. Молочный
  7. Вегетарианский вермишелевый суп
  8. Рецепты домашнего супа с вермишелью
  9. Куриный суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + черешки сельдерея и лимон
  10. Суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + зелёный горошек, лук-порей и укроп
  11. Куриный суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + шампиньоны
  12. Куриный суп с вермишелью + фасоль зелёная и консервированная белая
  13. Молочный суп с вермишелью + ваниль и мёд
  14. Молочный суп с вермишелью + изюма и курага
  15. Суп с вермишелью «Похлёбка из перепёлок»
  16. Суп с вермишелью в стиле уйгурский лагман
  17. Самый простой суп с вермишелью и фрикадельками

Суп с вермишелью

На самом деле, приготовить его можно как угодно: существуют сотни совершенно различных способов. Чтобы запастись свежими идеями достаточно внимательно просмотреть рецепты супов с вермишелью и выбрать наиболее понравившейся. Действительно, чем проще еда, тем больше способов её готовить: первые блюда с вермишелью поражают своим многообразием и подчас удивляют. Так, любителям классического варианта можно посоветовать простой супчик с куриным мясом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гВермишель37112.81.674.7Морковь331.30.16.9Картошка8020.418.1Укроп382.50.56.3Лук репчатый411.410.4

Если человек любит более наваристый супчик – пусть заменит курицу свининой. Опытные повара добавляют самые удивительные ингредиенты: сыр, грибы, яйца, томаты и капусту, кальмар и другие морепродукты. На Востоке кулинарные мастера зашли ещё дальше, заменяя бульон молоком и подслащивая чудо-суп. Вся неповторимость еды обуславливается исключительно желанием повара и наличием свободного времени. Готовое творение будет очень вкусным и питательным. Кроме того, такую еду можно варить хоть каждый день, получая новые вкусовые оттенки и море удовольствия.

Видео

Как приготовить суп с шампиньонами и вермишелью

Как и любой рецепт, грибной суп с вермишелью имеет свои секреты. Высококачественные продукты обеспечивают непревзойденный вкус и аромат готового блюда. Для хранения в помещении выбирайте молодые грибы, срезанные не ранее чем 2-3 дня назад. Грибы можно хранить в холодильнике до недели.

Куриная грудка на кости, крылья, бедра отлично подходят для бульона. Обратите внимание, что в двух последних случаях бульон будет более жирным и насыщенным. Охлажденное мясо следует выбирать тщательно, проверяя дату забоя и срок годности. Замороженные грудки следует готовить заранее. Сожгите кожу на огне или удалите перья и волосы. Промойте, просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мякоть кубиками или ломтиками. Бульон с костями более ароматный и насыщенный, поэтому кости также отправляются в кастрюлю. Затем удалите их.

Положите подготовленную курицу в эмалированную или стеклянную кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, чтобы вода только слегка пузырилась, и варите, снимая пену, от 1 до 2 часов, в зависимости от возраста и вида птицы. Старый петух или курица требуют длительной варки, в то время как бройлерный цыпленок с нежным мясом требует минимальной варки. Вы можете определить, приготовлено ли мясо, отрезав кусочек: внутри не должно быть розового сока, а волокна должны свободно отделяться друг от друга. За полчаса до готовности бульона добавьте соль. Затем можно приступать к приготовлению супа.

Совет: Чтобы сделать суп диетическим, что важно для детей и людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, перед приготовлением снимите с птицы кожу.

Как приготовить Куриный суп без зажарки


1. вымойте куриную грудку и нарежьте ее крупными кусками поперек волокон. Налейте воду в кастрюлю, добавьте нарезанную куриную грудку. Доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь, снимите пену шумовкой и осторожно вскипятите.


2. очистите морковь и картофель и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю и готовьте на медленном огне.


Через 5-7 минут добавьте в суп лавровый лист и очищенный и нарезанный четвертинками лук. Продолжайте варить еще 10-15 минут (или пока картофель не сварится).


4) Теперь всыпать макароны, сразу же перемешивая, чтобы они не слиплись. Добавьте соль, перец по вкусу и тушите до готовности макарон.


5. когда все ингредиенты сварятся, попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте больше соли. Куриный суп без начинки готов! Приятного аппетита!

Молочный

Всем известен вермишелевый молочный суп для детей, которым кормили в детском саду или дома на завтрак. Его хорошо давать ребенку, чтобы тот насытился на долгое время, приобрел силы. Для придания вкуса вермишелевому супу в него кладут сахар, сливочное масло и ванилин. Получается легкое сладкое блюдо, которое заряжает энергией. Чтобы лакомство выглядело хорошо и на фото, его можно подать с ягодами, вареньем или медом.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 литра;
  • мелкие вермишелевые изделия – 50 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сахар – столовая ложка;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Вскипятить литр воды с солью, засыпать вермишель, варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
  2. Молоко подогреть, пока не закипит, всыпать вермишель. Тщательно перемешать, чтобы молоко не пригорело ко дну, а макароны не слиплись. Варить 2,5 минуты, всыпать сахар и ванилин.
  3. При желании добавить сливочное масло прямо в кастрюлю, но лучше подать его в тарелку порционно.

Вегетарианский вермишелевый суп

Густой, сытный и полезный суп для любителей овощей.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Вермишель – 1,5 горсти
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Помидоры черри – 4 шт (по желанию)
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный и красный перцы по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

В кастрюле на растительном масле обжариваем лук с морковью на большом огне до золотистой корочки. Нарезаем помидоры и картофель кубиками. Заливаем лук с морковью горячей водой, добавляем картофель и помидоры. Нарезаем чеснок и зелень. В суп добавляем соль, лавровый лист, специи, чеснок и зелень. В самом конце добавляем вермишель и варим 1-2 минуты. Оставляем суп под крышкой минут 5.

Рецепты домашнего супа с вермишелью

Куриный суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + черешки сельдерея и лимон

Это не совсем привычный куриный суп с вермишелью. Он хрустящий и с лёгкой кислинкой. Это суп с вермишелью для любителей экспериментов на кухне. Нам он понравился, особенно, если добавить пару ломтиков вяленых помидоров в каждую тарелку. 

Куриный суп с вермишелью + черешки сельдерея и лимКуриный суп с вермишелью + черешки сельдерея и лимон

Для приготовления 4 порций нужно:  

  • 2 кубика «Куриный бульон» или 1,4-1,5 л куриного бульона
  • 1,4-1,5 л питьевой воды, если используете кубик
  • 2 черешка сельдерея
  • половина лимона
  • 50 г вермишели 
  • 2 ст. л. оливкового масла
  1. Приготовьте куриный бульон, согласно инструкции на упаковке бульонных кубиков. Или используйте сваренный бульон. Держите бульон в тепле.
  2. Сельдерей нашинкуйте тонкими ломтиками, лимон разрежьте на четвертинки.
  3. Бульон доведите до кипения, добавьте вермишель. Когда вода вновь закипит, добавьте сельдерей.
  4. Когда вермишель сварится, снимите с огня, влейте оливковое масло и размешайте.
  5. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выжмите сок четвертинки лимона и подавайте суп с вермишелью к столу горячим.

Суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + зелёный горошек, лук-порей и укроп

Наверное, один из самых ярких супов с вермишелью. Цвет ему ещё можно добавить, если использовать тыкву, морковку или цветной сладкий перец, но даже в таком – зелёном исполнении – куриный суп с вермишелью будет хорош. Горошек только используйте или с/замороженный или свежий, консервированный здесь будет лишним.

Такая богатая овощная составляющая позволила нам использовать говяжий бульонный кубик. Он сделал вкус всего блюда более насыщенным и запоминающимся. Можете использовать готовый куриный или говяжий бульон.

Куриный суп с вермишелью + зелёный горошек, лук-поКуриный суп с вермишелью + зелёный горошек, лук-порей и укроп

Для приготовления 4-6 порций нужно: 

  • 2 кубика «Говяжий бульон на косточке» или 1,7-1,8 л бульона
  • 1,7-1,8 л питьевой воды, если используете кубики
  • 1 большой стебель лука-порея, только белая часть
  • небольшой пучок укропа
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 120 г замороженного зелёного горошка
  • 50 г вермишели 
  1. Приготовьте куриный бульон, согласно инструкции на упаковке бульонных кубиков. Или используйте сваренный бульон. Держите бульон в тепле.
  2. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами. Укроп измельчите.
  3. Поставьте на средний огонь сковороду, разогрейте. Налейте масло, через 1 мин. положите порей. Готовьте, помешивая, 1 мин., затем добавьте замороженный горошек. Через 2 мин. снимите с огня.
  4. Доведите до кипения бульон, добавьте вермишель и подготовленные овощи. Когда вермишель сварится, снимите с огня. Разлейте по тарелкам, посыпьте укропом. Суп с вермишелью подавайте к столу горячим.

Куриный суп с вермишелью, приготовленный с использованием бульонного кубика + шампиньоны

Прекрасное сочетание: курица, вермишель и шампиньоны. Это суперблюдо! Если у вас есть сухие белые грибы, смолите их в порошок и приправьте суп. Так куриный суп с вермишелью и шампиньонами зазвучит призывным грибным ароматом. 


Куриный суп с вермишелью + шампиньоны

Для приготовления 4 порций нужно:  

  • 2 кубика «Куриный бульон» или 1,2-1,3 куриного бульона
  • 1 белая луковица
  • 200 г шампиньонов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1-1,5 ч. л. соевого соуса
  • 1,2 -1,3 л питьевой воды, сверьтесь с рецептурой приготовления, если используете кубик
  • 50 г вермишели 
  • свежемолотый черный перец
  1. Приготовьте куриный бульон, согласно инструкции на упаковке бульонных кубиков. Или используйте сваренный бульон. Держите бульон в тепле.
  2. Лук мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте ломтиками.
  3. Поставьте на средний огонь сковороду, разогрейте. Добавьте масло, разогрейте и обжарьте лук и грибы.
  4. Перемешайте, готовьте 3 мин. Влейте соевый соус и готовьте, непрерывно перемешивая, 1 мин. Снимите с огня.
  5. Доведите до кипения бульон, добавьте вермишель и шампиньоны с луком. Когда вермишель сварится, снимите с огня, приправьте перцем, разлейте по тарелкам и подавайте суп с вермишелью к столу горячим.

Куриный суп с вермишелью + фасоль зелёная и консервированная белая

Такой куриный суп с вермишелью хорошо готовить в прохладные дни или, когда предстоит много физической работы. Он и согреет, и накормит. Сработает тройная сила: вермишель, курица и фасоль. Попробуйте приправить суп тимьяном, только всё хорошо в меру.

Куриный суп с вермишелью + фасоль зелёная и консерКуриный суп с вермишелью + фасоль зелёная и консервированная белая

Для приготовления 8 порций нужно:  

  • 80 г вермишели 
  • 400 г куриного филе, грудки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица 
  • 1 морковь
  • 250 г замороженной зелёной фасоли
  • 2 помидора
  • 2-2,3 л питьевой воды
  • 400 г консервированной белой фасоли, жидкость слить
  • соль
  1. В кипящей подсолённой воде отварите вермишель, согласно инструкции на упаковке (минус 1 мин.), откиньте на дуршлаг. Примерно 100 мл отвара сохраните.
  2. Куриные грудки нарежьте кусочками и обжарьте в растительном масле, 5-6 мин. Переложите в миску.
  3. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте в той же посуде, что и курицу, 7 мин.
  4. Добавьте зелёную фасоль (не размораживая) и нарезанные помидоры, обжарьте, 3 мин. Влейте горячую воду, дайте закипеть.
  5. Положите в суп кусочки курицы и белую фасоль, доведите до кипения на среднем огне. Проварите, 2-3 мин.
  6. Посолите. Добавьте готовую вермишель вместе с отваром, перемешайте и проварите 1-2 мин. Снимите с огня и оставьте на 10 мин. Куриный суп с вермишелью и фасолью подавайте горячим.

Молочный суп с вермишелью + ваниль и мёд

Подобный молочный суп с вермишелью когда-то подавали в детских садах и пионерских лагерях. И отношение к нему, стоит заметить, было довольно неоднозначное: кто-то это блюдо обожал, кто-то отвергал. Если молочный суп с вермишелью варить, как предлагаем мы – с натуральной ванилью и мёдом – уверены, что число маленьких поклонников блюда вырастет в разы. 

Молочный суп с вермишелью следует готовить на один раз, так как это блюдо вкуснее всего есть сразу. 

Молочный суп с вермишелью + ваниль и мёдМолочный суп с вермишелью + ваниль и мёд

Для приготовления 3-4 порций нужно:  

  • семена половины стручка ванили
  • 500 мл молока
  • 1 ч. л. сахара
  • соль на кончике ножа
  • 70-80 г вермишели 
  • 1 ст. л. мёда
  • 2-3 ст. л. сливок жирностью 33%
  1. Для молочного супа с вермишелью положите в молоко­ семена вместе с самим стручком. Добавьте сахар и соль, на слабом огне доведите до кипения. Варите 2–3 мин. и удалите стручок.
  2. Всыпьте в молоко вермишель (количество зависит от степени густоты, которую вы хотите получить), варите, помешивая, молочный суп до готовности вермишели.
  3. В молочный суп добавьте мёд и немного сливок. Подавайте малочный суп с вермишелью горячим или тёплым.

Молочный суп с вермишелью + изюма и курага

Когда варишь молочный суп с вермишелью, единственная проблема – это отмыть потом кастрюлю. Подскажем самый простой, но эффективный способ борьбы с молочной «плёнкой» на дне посуды: перед приготовлением молочного супа с вермишелью просто обдайте кастрюлю холодной водой. Слейте воду и уже потом наливайте молоко.  


Молочный суп с вермишелью + изюмом и курагой

Для приготовления 3-4 порций нужно:  

  • 50 г светлого изюма
  • 30 г кураги
  • 1 л молока
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. сахара
  • 150-170 г мелкой вермишели 
  • молотая корица
  1. Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 30 мин. Откиньте на сито, отвар вылейте. Просушите сухофрукты бумажным полотенцем. Курагу нарежьте соломкой.
  2. Кастрюлю с толстым дном внутри обдайте холодной водой. Добавьте молоко, весь сахар, доведите до кипения на среднем огне.
  3. Уменьшите огонь. Помешивая, всыпьте вермишель. Отварите её, следуя инструкции на упаковке.
  4. За 2 мин. до готовности добавьте подготовленные сухофрукты. Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 мин. Молочный суп с вермишелью разлейте по тарелкам и приправьте корицей.

Суп с вермишелью «Похлёбка из перепёлок»

Такой суп можно подавать гостям. Он сытный, ароматный и вкусный. Сразу понятно, что такой суп с вермишелью приготовила умелая и заботливая хозяйка. К такому супу хорошо подойдут хлебные палочки или просто вкусный деревенских хлеб с приятной кислинкой. 

Суп с вермишелью «Похлёбка из перепёлок&raquСуп с вермишелью «Похлёбка из перепёлок»

Для приготовления 4 порций нужно:  

  • 2 перепёлки
  • 1,5 л питьевой воды
  • 1 ст. л. смеси перцев горошком
  • 2 средние луковицы
  • 1 средняя морковка
  • 5-10 г сливочного масла
  • 100 г вермишели 
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Перепёлок разрежьте на четвертинки, посолите и поперчите. Положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите. Положите перец горошком и варите на слабом огне 40 мин.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте в сливочном масле, помешивая, 10 мин.
  3. Добавьте лук и морковь в бульон с перепёлками, варите 10 мин. Добавьте вермишель и варите 4–5 мин.
  4. Всыпьте мелко рубленные петрушку с чесноком, выключите огонь, поперчите, посолите. Закройте крышкой и дайте настояться 10 мин. При подаче в каждую тарелку положите по кусочку масла. Подавайте суп с вермишелью горячим.

Суп с вермишелью в стиле уйгурский лагман

Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей: домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи (тушёного мяса с овощами). Уйгуры – тюркский коренной народ Восточного Туркестана. Сейчас уйгуры живут на территории Китая, в автономном районе. Считается, что именно они – спецы по лагману. Этот рецепт супа с вермишелью – вариация на тему блюда, которое мы когда-то попробовали на крайнем западе Китая.


Суп с вермишелью в стиле уйгурский лагман

Для приготовления 4-6 порций нужно:  

  • 500 г телятины
  • 1 сладкий перец
  • 500 г смеси из китайской капусты, черешков сельдерея и зелёной фасоли
  • 1 луковица
  • 250 г рубленых помидоров
  • 2 л мясного бульона, корректируйте в зависимости от желаемой густоты
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 звездочка бадьяна
  • устричный соус
  • 400 г пшеничной лапши
  • 200 г рисовой вермишели
  • аджика и зелень сельдерея для подачи
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Телятину нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Сладкий перец нарежьте квадратиками со стороной 2–3 см. Стручки фасоли разрежьте пополам. Лук нарежьте соломкой, сельдерей и китайскую капусту – ромбиками.
  2. Раскалите на сковородке масло, помешивая, обжарьте мясо до золотистой корочки.
  3. Затем поочередно выложите в сковороду лук, сладкий перец, капусту и сельдерей, жарьте 5 мин.
  4. Добавьте помидоры вместе с соком и бульон, доведите до кипения, приправьте рубленым чесноком, бадьяном, солью, перцем и устричным соусом. Тушите на среднем огне до готовности мяса.
  5. Перед подачей сварите лапшу по отдельности, согласно инструкции на упаковке, в кипящей воде и промойте кипяченой горячей водой.
  6. В глубокую тарелку выложите пшеничную лапшу, добавьте овощи и мясо с бульоном. Украсьте рисовой лапшой. Отдельно подайте аджику, посыпьте лагман зеленью сельдерея.

Самый простой суп с вермишелью и фрикадельками

По просьбам наших читателей выкладываем видеорецепт самого простого супа с вермишелью и фрикадельками. Уверены, его любят дети в каждой семье. Чтобы разнообразить суп, добавьте в него зелёный горошек, картофель .

Самый простой суп с вермишелью и фрикадельками

Теги